巧克力甜甜圈是怎么做的?

食材清单 黑巧克力 适量 、 糖 20g 、 盐 5g 、 酵母 6g 、 温开水 适量 、 高筋粉 300g 、 牛奶 150g 、 黄油 30g 、 鸡蛋 1个 烹饪步骤 酵母用温水化开 称出面粉、糖、盐、牛奶 搅拌均匀

首先准备：200克面粉、3克酵母、25克白糖、10克奶粉、2克盐、1个鸡蛋、70克纯牛奶、30克食用油装饰：黑白巧克力、彩色巧克力针具体做法 1. 准备200克面粉，把3克酵母、25克白糖、10克奶粉、2克盐、1个鸡蛋依次放进面粉里，然后少量多次的加入70克纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌成大的面絮状即可。tips：因为鸡蛋有大有小，再加之面粉的吸水量不同，所以依据情况添加牛奶，只要搅拌至没有干面粉，且变成大的面絮就可以了。 2. 接着倒入30克的食用油，下手揉成中度软硬的光滑面团即可，盖上保鲜膜放在温暖一点的地方发酵至两倍大。tips：之前做的面食，有朋友问到怎样才能判断面团是否发酵好，这里教你两种方法，一种是面团里面是密集的小孔，也就是所说的蜂窝状；还有一种就是食指沾一点干面粉，在面团顶部按个窝，面团不回弹也不塌陷证明发酵完成。 3. 案板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，揉搓排气，这里一定不能嫌麻烦，要多揉一回，把面团里的气体一定要排干净。tips：面团在发酵的过程中，里面产生的碳酸气对面包的质地和香味产生直接的影响。另外排气越干净，二次饧发后做出的面食越松软细腻。

制作巧克力甜甜圈的具体步骤如下： 材料： - 普通面粉 3杯 - 泡打粉 3茶匙 - 盐 1/2茶匙 - 牛奶 1杯 - 细砂糖 3/4杯

您好，我想问下甜甜圈用什么巧克力不会出水?

温度很关键，这是冷凝水现象，粘巧克力时，甜甜圈温度不能太低，太低就会马上凝固并在表面出水，而且粘了巧克力就不能低温存放，否则取出回温时也会出水。

甜甜圈上的小粒粒是什么?

朱古力针，也叫朱古力碎。其实就是巧克力，这是以前人们翻译过来，叫做朱古力，后来又被改成了巧克力。 甜甜圈上面放的彩色颗粒状、条状等叫巧克力彩针，主要成分是糖分和色素。巧克力彩针可直接食用，但大多时候撒在蛋糕或糖等食物上做装饰。

甜甜圈巧克力融化的正确方法?

用料 50度以下热水 适量 巧克力 100克 步骤 1 准备一个小锅，倒入热水，40-50度为宜，把你要融化的巧克力放进去 步骤 2 100克一块的，把切碎，放容器里隔水融化 步骤 3 装饰用的巧克力笔，还有白巧克力用小号裱花袋装好，打好结，直接放水里，融化 步骤 4 一会切块的巧克力就会有点融化了，用筷子给它搅匀，顺滑 步骤 5 把装巧克力的容器从水里拿出来，放入做好的甜甜圈，给它裹上巧克力 步骤 6 小心拿出，把它放在晾网上，晾网下记得放张油纸，或者烤盘。裹上的巧克力有的不顺滑也没事，一会再装饰一下看不出来的 步骤 7 拿出裱花袋装的白巧克力，还有巧克力笔，装饰甜甜圈！记得把上面的水都擦干 步骤 8 这是粉巧克力笔挤的条纹，放上自己喜欢的装饰物 步骤 9 装饰吧，简单的放了些彩针糖 步骤 10 裱花袋剪个小小口子，挤上白巧克力线，放上圆的珠光彩色糖粒 步骤 11 把装饰好的甜甜圈，放入冰箱，给它定型不然巧克力有点软

甜甜圈巧克力融化正确方法是，先将甜甜圈用纸巾擦干，然后放入碗中，用低温加热的方式将其融化，最后把溶解的巧克力倒进制作好的甜甜圈中即可。融化时要高度注意，不宜过热，以免失去纹路。

甜甜圈上的巧克力怎样才能凝固?

让凝固甜甜圈上面的巧克力，我们只需要把甜甜圈上挤满了液态巧克力，拿到冰箱里边冰冻一下就可以凝固巧克力，对温度是很敏感的，超过31度以上巧克力就变得非常软