怎样腌辣姜?

子姜500克，盐，白醋，白糖 做法 1.子姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放点盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里（挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣）。 2.洗净辣椒，沥水，切碎辣椒，加入白酒与盐搅拌均匀，装罐即可，因为是酸辣椒并不需要做的剁辣椒那么咸。等待发酵变酸 辣椒变酸以后，姜洗净，沥水风干表面水分，如果不急着吃可以不切薄片，急着吃可以切薄片，加盐拌匀腌入味不要过咸，腌出的水倒掉，可以选择一层酸辣椒一层姜装罐，也可以选择拌匀装罐，变酸即可吃 小诀窍 腌好的姜片非常爽口，酸辣中带着丝丝的甜味，用某人来说就是：吃完后满口余香，吃了还想吃。吃完姜片后，碗中那粉红色的酸姜汁可千万别倒掉。

用料：腌菜；嫩生姜1/4个；腌菜汁；朝天椒1个；昆布粉适量；醋125ml；糖适量；生抽适量1、生姜洗净切片，稍微薄一点，朝天椒切成小段2、将水、醋、生抽、昆布粉、糖混合均匀，调成腌菜汁； 3、将生姜、朝天椒放入玻璃瓶内，倒入调好的腌菜汁，直到淹没生姜； 4、放入冰箱冷藏即可。

步骤 1 先将嫩姜和小米椒洗干净擦干水，姜可以稍微削削皮，嫩姜皮也很嫩，不是很老的地方我一般不会刻意去皮。姜切成一片一片，小米椒切成段。不太能吃辣的可以不放小米椒 步骤 2 把切好的姜和辣椒放入干净可以密封的容器内，然后放盐，白醋和味精拌均匀（我家有吃味精的习惯。。而且家里老人都是高寿，所以我还是常年有着吃味精的习惯，哈哈哈，不吃的可以不放）（喜欢吃酸甜口的可以放点白糖，但是我个人只爱吃纯正的酸辣味儿）

1. 将嫩生姜洗净，放在筛子里晾干水分。 2. 将晾干水分后的嫩生姜放在盆里，加点盐均匀的抹开，腌制4小时左右（中途应簸2至3次，以使精盐均匀浸入嫩姜）。 3.

首先我们把姜洗干净晾晒到没有水，把姜切成小薄片或者自己喜欢的形状都可以，把辣椒也一样的处理干净，也可以把姜和辣椒用绞肉机绞几下，那样会更入味一些，把生姜和辣椒放进你准备的容器里，最好是玻璃的，一层盐一层生姜和辣椒，加适量糖，少量白酒和凉开水，盖上玻璃杯密封好，一个月就可以吃了。

1、用生姜去外皮，用水洗净。 2、将生姜切成片。 3、把生姜片放入碗中。 4、撒上盐用手拌匀，腌30分钟。 5、用手挤出水分备用。

辣姜和苹果的区别?

辣姜是凉性还是?

生姜没有削皮前为凉性，削皮后为温热性，但总的来说它属于热性食物，生姜为多年生宿根草本质黑，它的根为肉质根。生姜喜欢在温暖潮湿的环境中生长，它的根茎中含有姜油酮、姜油萜、姜酚等都在营养成分，具有一定的药用价值。生姜又被称为百辣云，属于姜科植物，生活中常被作为调味料使用。

辣姜不是凉性，而是温性的。一般对辣姜的使用常见于蒸鱼去腥、白切鸡的醮点料（姜葱剁碎）等；或者去枸杞子等药材一起泡水喝。辣姜还可以祛寒，例如红枣、红糖、姜茶。因此，辣姜使用的方法很多，尤其是女生体质特别适合。以上关于姜的内容仅供参考。

山姜，辣姜，生姜有什么区别?

山姜即姜黄精味甘、性平，是补药的一种。具有健脾、补肾、润肺、生津等功能辣姜、生姜是同一种生姜多年生宿根草本。根茎肉质,肥厚,扁平,有芳香和辛辣味