牛排的四种做法?

食材：洋葱半个，牛排2块，青椒，红彩椒，黄彩椒各半个，鸡蛋1个 调味料：孜然粉，生抽，花椒粉，盐，蚝油 做法： 1、面粉一斤差不多能做10个烤包子，面粉里加盐2克，鸡蛋1个，食用油2汤匙，温水适量和面成一个面团，放在旁边醒20分钟的时候正好做馅儿；

一、黑椒牛排 食材:牛排、胡萝卜、西兰花、香菇、柠檬、黑胡椒汁 准备好牛排，可以买现成的腌制好的牛排，也可以用牛里脊，切片后用黑胡椒、生抽、料酒、橄榄油腌制。 2.意大利面煮熟，用橄榄油拌匀。 3.准备好洋葱粒、蒜末。 4.准备好西兰花和小圣女果。

牛排的起源?

据说，食用牛肉得习惯最早来源于欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓得食用肉，牛肉则是王公贵族们得高级肉品，尊贵得牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。 到了18世纪，英国已经成了著名的牛肉食用大国。今天，美国是消费牛肉的最大国家，牛排则早于在十九世纪中叶成了美国人最爱的食用方式。但在亚洲，人们对牛肉有着两级化的反应，比如日本，可说是将牛肉发挥到了极致。

世界上最早的牛排店就开自于英国的伦敦。也就是那时起，牛排这个名字享誉欧洲，传遍世界！ 确实，起源于欧洲中世纪的牛排，也是当时英国王公贵族们的高级肉品，猪肉和羊肉是平民百姓的食用肉。当时，牛肉搭配上同样也享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调，并只在特殊场合中供应，用来彰显主人的显贵身份。

在西方，牛排出现于中世纪的欧洲，也有人认为最早记载于18世纪，出现在美国的新泽西州，后来从纽约市传播出来。 在亚洲地区，在13世纪的时候，大名鼎鼎的成吉思汗带领着他的骑兵横扫亚欧大陆，就已经把牛肉当成主食。由于当时保存食物的技术还不是那么发达，人们会把食物腌渍起来延长保质期，或是风干脱去水分。

猪肉牛排的做法?

用料 猪扒 500g 牛排500g 盐 少许 罗勒叶 适量 黑胡椒酱 适量 水磨淀粉 适量

食材清单 牛排 1500g 、 五花肉 6两 、 大葱 1根 、 大蒜 2头 、 草果 1个 、 香叶 3片 、 八角 2个 、 桂皮 一小段 、 丁香 6颗 、 花椒 1小把 、 郫县豆瓣 2勺子 、 姜 1块 、 生抽 50克 、 醋 50克 烹饪步骤 1.准备一块上好的牛肉，洗净切丁。五花肉切块。 2.牛肉焯水去腥，切记冷水下锅，这样子不但能够逼出血水，还能保证口感嫩度。 3.准备好佐料 4.五花肉煸香出油，加花椒煸香捞出扔掉，加入佐料，加郫县豆瓣炒出红油。 5.倒入焯水后的牛肉炒几分钟后，加生抽、醋、水没过牛肉焖煮几分钟。 6.炒制后的牛肉连肉带汤倒入高压锅压25分钟，气压退去后倒入炒锅拣去大料，加盐收汁即可

步骤 1 牛排缓化，加少量料酒、盐泡去血水。泡好后切小块。洋葱切小块。 步骤 2 切好的牛肉块沥干水分，加入适量盐、海鲜酱油（酱油不用太多，看颜色加，多加酱油就少加一点盐）、料酒，胡椒粉、淀粉，抓匀，放入切好的洋葱。腌制半小时。